Australiërs korten álles, maar dan ook álles af. Met Chrissy bedoelen ze gewoon Christmas.
Ze beginnen de dag met brekky (breakfast) en sluiten deze af met een barby (barbecue) met een goed glas cab sav (cabernet sauvignon).
Huub en ik zijn er door de jaren heen al aardig gewend aan geraakt, maar toch, we blijven ons soms verbazen. Wil je meer weten, kijken dan naar het filmpje „How to spreek Australian“ op Youtube.

In Australië zie je heel veel pick up trucks rijden; auto’s met een open laadruimte achter de cabine. In Australië heten ze voluit ‘utility vehicle’. Maar dat is natuurlijk veel te lang, dus: ute. Op de meeste utes staat een hond achterop.

In de pub, in de supermarkt, bij alle evenementen: overal kun je lootjes kopen. De prijs van de loterij is vaak een levensmiddelenpakket en de opbrengst gaat naar het goede doel. Australiërs die ik vertel hoe bijzonder ik het vind, al die raffles, kijken me verbaasd aan: ‘Hebben ze die niet overal dan?” Nee dus.

Echt typisch Australisch is ook het gebruik van corrugated metal – golfplaat – als bouwmateriaal. Bijna alle woonhuizen, winkels en andere gebouwen hebben een golfplaten dak; een tin roof. Pannendaken zijn echt een uitzondering. En alle schuren zijn in Australië helemaal uit golfplaat opgetrokken, dus ook de wanden.
Het materiaal is licht, sterk, goedkoop en makkelijk te vervoeren. En het grote voordeel is dat je er heel snel mee bouwt. In de Britse koloniën bouwden de settlers er hun onderkomens mee. In Australië zijn ze corrugated metal blijven gebruiken en inmiddels is het een onderdeel van de identiteit van het (platte)land.

Het gerecht klinkt Italiaans en heeft daar ook wel íets mee te maken, maar het is toch typisch Australisch pubfood. Hou je vast: chicken parmigiana is een kipschitzel met daarop een Napolitaans geïnspireerde saus, met daarop ham en gesmolten kaas. Heel zwaar, maar heel lekker. Natuurlijk is de naam van het gerecht voor de Australiërs veel te lang: zij noemen het ‘chicken parma’ of parmy.

Je ziet overal wordt maar een deel van het woord gebruikt en ze plakken er „ie“ of „y“ achter. Een kipschnitzel is een „schnitty“.

En om nou helemaal in de Australische sfeer te blijven, ben ik vanochtend om 7.15 uur met David in zee gaan zwemmen. Het wat was niet koud, frisjes. Hier wordt veel gesport, voornamelijk lopen of zwemmen. Ik dacht dat ga ik ook maar eens proberen. Best aangenaam.
Na dit sportieve uitje met vrienden van Elzbeth en David ontbeten. Vervolgens hebben we ons opgesplitst. Huub is met David naar diens boot gegaan en Elzbeth en ik zijn een beetje gaan shoppen. Er zijn hier heel wat vintage zaken. Ik vond een theepotje en een lepel, verzilverd. Vandaag voor de helft van de prijs $ 2,50, omgerekend € 1.70. Het kost even wat poetswerk, maar het resultaat mag er zijn.

Met de boot gaan varen zat er vandaag niet in vanwege het bedompte weer.

Vanavond onze laatste avond hier bij Elzbeth, David, Hanah en Joel. We worden weer getrakteerd op een heerlijke maaltijd. Lobster (kreeft uit Papua New Guinea; David is daar regelmatig in verband met zijn werk en brengt deze dan mee) en een door Joel gevangen papegaaivis. Ik zie deze vis vaker met duiken en hoor ze dan knabbelen aan het rif. Ik weet dat ze tandjes hebben, maar heb deze nooit van zo dichtbij gezien.

Morgen reizen we verder, naar Marcus (bijnaam Moose) een andere neef van Huub en zijn vrouw Netty.

Geschreven door JosetteMath.vakantie