23ste dag Badulla
Sri Lanka, Badulla
Het familiebedrijfje waar we een kamer huren heeft een kleinwinkeltje/lunchroompje en een eigen bakkerij. Vanmorgen om 06.30 opgestaan en gaan kijken bij de bakkerij. Het leek wel een uitzending van Heel Holland Bakt maar dan op zijn srilankaans. Een mevrouw, later vertelde ze dat ze uit Libanon kwam en in Qatar een nu in Sri Lanka werkte. Ze is 42 jaar en heeft 2 kinderen. Zij is de bakker. Ze heeft een uiterst strake en efficiënte werkwijze. Geen verloren tijd tussen alle handelingen die nodig zijn in het hele bakproces. Met studie hebben Theo en ik 2 uur zitten kijken, hoe zij ervoor zorgt dat heel veel soorten broodjes voor de winkel in een snel tempo vers gebakken worden. Alle materialen zijn aanwezig, weliswaar niet up to date. De bak waarin het meel gewogen wordt is half door gebroken, de cijfers op weegschaal zijn nauwelijks te lezen. Alle recepturen had ze in haar hoofd, de hoeveelheid bloem, water, zout, suiker, vanille, Hartige vulling en vergeet vooral de boter niet. Ze hoefde niet een keer ergens op een blaadje te kijken, nee het ging allemaal als vanzelf. De deegballetjes werden gedraaid, de eieren met 1 hand geklutst. Echt interessant om te zien. Na twee 2 uur kijken en in de weg lopen zijn we nog even terug het bed in gegaan. Niet lang daarna werd er aan de deur geklopt en de 1ste warme soort muffins en knakworstebroodje werden bij ons afgeleverd. Hier eten de mensen vooral hartige broodjes met een kip, vis of aardappelvulling, zoete dingen worden vooral door jongeren gegeten.We hebben er verder een soort Theodag van gemaakt en zijn s’middags nog eens even in de stad gaan kijken. Aangezien het dagen geregend heeft konden we geen wasje doen, gevolg Theo was door zijn onderbroeken heen. Twee nieuwe gekocht voor de prijs van 0,50 ct per stuk. In de stad nog een hapje gegeten, Biriani en een schotel van het huis voor 3€ per persoon klaar. Het is vandaag grotendeels droog gebleven met een aangename temperatuur. Morgenvroeg om 08.30 uur gaan we met de trein naar Elle.
Geschreven door Gerrie.op.reis
Al 4 reacties bij dit reisverslag
geweldig, dat is nog es vak- en hand werk, respect voor!
hanny 2025-01-23 17:11:45
Wat een werk, maar broodjes zien er erg lekker uit!
Patty 2025-01-23 17:31:35
Interessant en geheel niet vanzelfsprekend dat de broodjes elke dag vers in de winkel liggen. Veel en zwaar werk
Willy 2025-01-23 22:22:32
Krijg er honger van
Josette 2025-01-24 15:49:50
Over deze reis
| Aantal reisverslagen: | |
| Aantal foto's: | |
| Laatste verslag: | |
| Reisduur: | |
| Reisperiode: | |
Of schrijf je reisverhalen via de app
Met de Pindat App kun je offline reisverhalen schrijven en foto's toevoegen. Zodra je weer internet hebt kun je jouw verslagen uploaden. Ook via de app plaats je gratis onbeperkt foto's.
Klik op 1 van onderstaande knoppen om de app te installeren.
