Ik heb lang gedacht dat Nederland echt een vrij en democratisch land was maar die gedachte veranderde jaren geleden al in: hmmm er is iets niet ok in dit land maar kan er niet echt de vinger op leggen. Vaak had ik het gevoel alleen zo te denken en dat ik degene was die het verkeerd zag..
Maar toen kwam corona en liet de overheid haar ware gezicht zien...
• coronabeleid totaal over de top met idem regelgeving. Begin goede beslissing maar nu moet je jezelf de vraag stellen waarom dit zo blijft??
•Grapperhaus. Niet te geloven gewoon! Als je dit eerlijk en democratisch vindt moet je jezelf de vraag stellen waarom??
•vaccin, jaja nog ff geduld zei Hugo eind/2020 begin 2021 is het vaccin er..oja?? ff rekensom:
30 milj. vaccins voor de eu, eerlijk verdelen over aantal inwoners is:
Pak hem beet procentje of 6 voor nederland: 30 : 100= 0.33 × 6 = 1,8 milj.
vaccins. En wie gaan die dan krijgen??
Precies! De rest mag nog ff volhouden na 12 maanden dit beleid!!
En ik vind dat prima, ik geef hem met liefde af aan een maatschappelijk essentiële labrat en wacht nog ff een jaartje of 5 tot de lange termijn bijwerkingen bekend zijn.
Zou graag zien dat Mark, Hugo en Ferdinand hem als allereerste krijgen, het liefst nu in de testfase al, dat maakt ze weer net iets geloofwaardiger voor mij.

Ik ben dat hele coronagedoe spuugzat en
ik ben er echt helemaal klaar mee.
Ton gelukkig ook en Joep is er al langer klaar mee en laat zijn dieselpluim achter en zijn turbo weer spinnen..

Ik zit heerlijk in Spanje...de Spaanse taal laten mijn ogen weer twinkelen en tovert een lach op mijn gezicht.
Ondanks corona blijft het motto tranquilo
Heerlijk..Spanje
Ik zit onderuit gezakt in mijn stoel met een ontzettend heerlijk wijntje in mijn hand te genieten in een gezellig tapasrestaurantje

Paella mijn favoriet, natuurlijk aanwezig op de kaart en Zarzuela, das bijzonder dat gerecht zie je niet vaak eigenlijk.
Hmmm ik ga toch voor de paella..
De ontzettend leuke, echt hele leuke eigenaar van het restaurantje helpt me snel uit mijn paella droom..
"Sorry ik heb geen paella. Zoveel verkocht vandaag tijdens de lunch dat het op is.
Ik kan niet ff een snelle paella maken en op tafel zetten. Dat gaat dan ten kostte van de smaak en de kwaliteit van de paella en dat wil ik niet. Een goede paella heeft tijd nodig om tot leven te komen.
Kwaliteit en smaak gaat bij mij voor alles"

Ehh wat? Hoor ik dit nou goed? Zegt deze chefkok nou echt dat hij het vertikt om een snel in elkaar gedraaide flipover paella te serveren? Ik denk dat ik deze geweldige man ga zoenen! Wat een topper!
Nou dan ga ik voor de:
Pan con aioli
Zarzuela
Patatas bravas
Calamares fritos ala andaluz
Boqueros fritos
en als nagerecht cheesecake en Spaanse koffie.
Het tapasrestaurantje is klein, gezellig, niet eng clean en strak maar ola bienvenidos, doe je jas lekker uit en plof neer en voel je thuis.
Super gewoon, die Spaanse mentaliteit, voel me direct thuis en in chillmodus..
Eigenaar/Chefkok is een top vent.
Personeel heerlijk ontspannen, super vriendelijk, super attent.
Niet gemaakt, getrained correct maar gewoon heerlijk Spaanse mentaliteit correct.
Menukaart:
Geen gemiddelde toeristen tapas maar echte Spaanse tapas op de kaart.
Voldoende keuze uit niet tapas gerechten.
Prijs van de gerechten en drank zijn erg fijn voor mijn Nederlandse beurs.

Na al die maanden kan ik zeggen, jeetje wat heb ik dit gemist zeg..
Het is heerlijk om weer in Spanje te zitten en te genieten van de super lekkere tapas en de relaxte Spaanse sfeer.
Ik baal dat ik toch weer terug naar Nederland moet.

Ik doe mijn jas aan, zeg Adios, open de deur en stap Nederland weer in want dit geweldige restaurantje la Tranca ligt midden in het centrum van Maastricht.
Een aanwinst voor maastricht en voor mij met stip op de 1ste plaats.

Tja bij reviews deel je sterren uit van 1 tot 5.
Mijn nog te schrijven review in het kort:
De tapas gerechten: ⭐⭐⭐⭐⭐
De eigenaar/chefkok: ⭐⭐⭐⭐⭐
Personeel/bediening: ⭐⭐⭐⭐⭐
Inrichting, sfeertje: ⭐⭐⭐⭐⭐

Een dikke 5 sterren heeft deze Nederlandse chefkok echt verdiend.
Zijn idee van genieten heeft hij tot leven laten komen in zijn eigen restaurantje en dat Spaanse plaatje klopt helemaal met de echte Zuid Spaanse tapasrestaurantjes,
die ik bijna dagelijks in Spanje heb bezocht
Toptoptop! Volgende keer Paella..

https://www.latranca.nl

Adios
Ps de naam La Tranca is een ode aan het restaurant la tranca in Malaga.

Geschreven door Debs.travels