Nadat we gisteravond uit Port Blair vertrokken zijn ging het richting NNO naar de monding van de rivier Irrawaddy (Ayeyarwady), waar we om 17.00 bij het loodsstation hopen aan te komen. Met de loods aan boord varen we dan de rivier op en verwachten ca 22.00 onze ligplaats in Thilawa te bereiken.

Vanmorgen (na een Thai Chi- en bridge-les en een lezing) hebben we een rondleiding gehad door de galley van het schip. Galley is de scheepsnaam voor de keuken die zich op dek 4 bevind. Vandaar kunnen de 'Pinnacle Grill' en 'La Fontaine' die allebei op dek 4 zijn, bediend worden. De tweede verdieping van La Fontaine is op dek 5 en die wordt vanuit dezelfde galley door het personeel met twee roltrappen bereikt.
Er werken meer dan 100 mensen (van de ruim 500 personeel) in de keuken. Daar wordt 24 uur per dag gebakken, gekookt en voorbereid. Er worden 8000 maaltijden per dag klaargemaakt. Elke week wordt er meer dan 5000 pond meel verbakken in brood, broodjes, krentebollen, toast, bagels enzovoorts in de bakkerij, de lekkerst ruikende ruimte van het schip. De bemanning (50% Indonesisch en 30% Phillipijns) eet met elkaar meer dan 2000 pond rijst per week.
In de Gardemanger, een zogenaamde koude keuken, worden alle koude desserts, salades, fruit en kaas bereid.
In de eigen galley voor het specialiteitenrestaurant Pinnacle staat een zgn. 'Clamshell Grill'. Deze oven kan opwarmeen tot 800° en daarmee kunnen de hoge kwaliteit steaks perfect gegrilld worden. Kortom we hebben met belangstelling kennis genomen van dit stukje schip achter de schermen.

Vanmiddag voeren we langs een groot aantal vissers. Er is daarbij een lange rij van wel 10 platforms op het water, waartussen netten hangen. Op elk van de platforms zijn mannen en er vaart een bootje tussen de platforms. Het is dus een vorm van statische visserij en (we nemen aan dat) s'avonds worden de netten opgehaald en de vangst verzameld. Er werd verteld dat de vissers op de platforms daar wel 14 dagen blijven. Onze kapitein zei dat ie de rij platforms goed op de radar kan zien en er dus gemakkelijk omheen varen kan. We zijn intusen dichtbij de monding van de rivier Irrawaddy gekomen en we nemen daarom aan dat de vissers Birmees zijn.

De loods is aan boord gekomen ( daarom is het casino daarom vanaf dat moment gesloten) en zullen vanavond nog op onze bestemming aankomen.

Geschreven door Denelzen