Hola!

We hebben ons vanmorgen verwend met een uitslaap ochtend. De wekker ging pas om 9 uur, das nog niet gebeurt in week dat we er nu zijn. Rond half 11 de stad ingelopen richting de kathedraal en daar aangekomen bleek er een enorme rij te staan voor de kaartverkoop én voor de ingang om de kathedraal in te mogen. We hebben dit maar geskipt want we hebben al meerdere kathedralen bezocht in de vorige steden. We gingen voor Real Alcazar oftewel het Koninklijk Paleis. Dit paleis is waarschijnlijk het oudste koninklijk paleis dat nog in gebruik is. Het paleiscomplex omvat ook uitgestrekte tuinen in verschillende stijlen, van Moors tot renaissance. Maar goed, ook de rij voor de tickets van het paleis was erg lang en uiteindelijk hebben we wel 1,5 uur in de rij gestaan om onze tickets te bemachtigen. We konden tickets krijgen voor het tijdslot van half 3. Dat kwam prima uit want om 18 uur hebben we een kookworkshop in de markthal van Sevilla.

Eerst maar even onze dorst gelest op een terras en onderwijl op zoek naar een leuk souvenir voor in de gang. Gisteren bij de flamenco show zagen we een grote porseleinen flamencoschoen staan en die wilden we wel in gang hebben. Leek op zich een makkelijke opdracht maar hij viel tegen. De souvenirwinkels verkopen wel flamenco schoenen maar dan de echte en meestal in kindermaten. Dat was niet onze bedoeling dus ijverig verder gezocht totdat we ineens bij een winkeltje de schoen zagen! Gelijk maar meegenomen natuurlijk.
Verder lekker door de stad gestruind en genoten van het mooie weer. Het is wederom boven de 30grd hier en strakblauw. We zijn verdergelopen naar Plaza de España. Dit is het bekendste en tevens grootste plein van Sevilla. Het plein heeft een doorsnede van 200m.
Hier staat een halvemaanvormig paleis met zuilengalerijen, een fontein en een kanaal ervoor. Het wordt nu grotendeels gebruikt door de overheid.

Hierna tapas gegeten op een terras en rond 17 uur naar een ander deel van de stad gelopen waar de markthal zich bevindt waar we de kookcursus zouden hebben. In totaal waren we met 12 mensen waarvan de meeste uit Amerika kwamen, maar er zaten ook Duitsers en Engelsen in de groep. Op het zelf te maken menu stond: Gazpacho, spinazie met kikkererwten, paella en een Spaanse scropino van citroen ijs, cava en munt. Het was echt onwijs leuk om te zien en mee te maken. Gazpacho maken is voor ons geen ding dus dat was de uitdaging niet. We maken zelf met grote regelmaat meloen gazpacho dus dat was makkelijk. De spinazie met kikkererwten was enorm lekker, met name door de gerookte paprikapoeder en de komijn. Dit gaan we zeker maken als we thuis zijn!
Hierna was de paella aan de beurt. Van het ontleden van een kip tot het maken van je eigen kippenbouillon, de uitleg over een paella pan en paella brander tot het daadwerkelijke eindresultaat…enorm leerzaam en leuk om te zien en uitgelegd te krijgen hoe paella gemaakt wordt. En de paella zoals wij die kennen met zeevruchten is niet zoals de paella oorspronkelijk gemaakt werd. En wij hebben het oorspronkelijke recept gemaakt met kip, limabonen en snijbonen……enorm smaakvol! Ook dit gaan we zeker maken als we thuis zijn!
Als toetje dus een Spaanse scopino van citroenijs, cava en munt. Altijd goed als je het ons vraagt.
Onder de kookworkshop werd er ook zelfgemaakte sangria geserveerd dus dat maakte het koken gezelliger! Alle recepten worden per mail naar ons gestuurd dus mocht je interesse hebben…let us know!

Het was weer een heerlijke dag in Spanje!

Los ballos en tot morgen,
Liefs, Ed en & Miriam

Geschreven door Travels-Ed-Miriam