Gezien ze al een hele week barslecht weer voorspellen voor vandaag, hebben we een bezoek aan de brouwerij van La Trappe gepland.

We zitten in een groep van een 30-tal personen. De toer start met de kennismaking van een grappige gids die ons de diverse biertjes van La Trappe toelicht. Daarna mogen we er ieder één kiezen om te proeven. Niels kreeg een 0% (La Trappe nilis) aangeboden, maar die heb ik dan maar genomen. Niels kreeg frisdrank. Maar hij heeft van mijn glas mogen proeven. Jan koos voor een La Trappe Isidor. De nilis is eigenlijk een La Trappe dubbel zonder alcohol.

De gids neemt ons mee op sleeptouw in de gesciedenis van La Trappe maar ook langs het ganse proces van bierbrouwen. Hij toont ons waar het op het domein allemaal gebeurt.

Om een trappist te mogen brouwen moeten er 3 voorwaarden voldaan zijn:
1. Het moet binnen de muren van de abdij gebrouwen worden
2. Onder toezicht van een monnik wordt er gebrouwen
3. Een deel van de winst moet naar een goed doel gaan.

La Trappe heeft zijn naam te danken aan een monnik uit Frankrijk die zich hier in Nederland gevestigd heeft. Ze hebben zelf de abdij gebouwd. Gezien er destijds nog geen kranen enz bestonden moest al het materiaal één voor één via een gammele ladder naar boven worden gebracht. Er gebeurde destijds dus wel meerdere ongevallen. Maar om de bouwers te beschermen, werd patroonheilige Joseph in de muur bevestigd.

Monniken proberen zelf te voorzien in hun eigen levensbehoeften. Ze bidden 8u per dag, werken 8u per dag en ze slapen 8u per dag.
Bidden gebeurt 7 keer per dag. Hiermee start een monnik om 4.30u zijn dag.
Ze doen ook alles in stilte: eten, werken,... want in de stilte kan je enkel tot jezelf komen. De stilte geeft de meeste inzichten. Stilte is de mooiste vorm van aandacht. En de monniken willen dit laten proeven in hun bier. We hebben met andere woorden de stilte geproefd.

De dag eindigen we met een etentje in een naburig dorp (want de taverne aan de abdij bood geen diner/avondmaal). Het was op toen we besefte dat we geen foto hadden genomen. Het was niet bijzonder maar wel lekker. Ik had een runderhamburger, Niels een biefstuk en Jan had zalm met een korst van kruiden.

En zo zit de vakantie er weer op. Morgen inpakken en weer naar huis...

Geschreven door Zomervakantie2022JDM