Vanmorgen hebben we eerst even met Rosa geskypt. Het was leuk om elkaar even te kunnen zien.

Hierna zijn we naar collega's van Teade gegaan. Zij hebben een Maple syrop bos waar ze zelf tappen.

Ron heeft ons uitgelegd hoe het systeem werkt. In een gemiddelde dikke boom zit één tap buisje. In een dikke boom waar hij zijn armen niet omheen kan krijgen gaan twee tap buisjes. Één tap leverd één liter syrop op. In totaal wordt er 40 liter vocht afgetapt en dat leverd dan uiteindelijk 1 liter syrop op. Voordat je de pure syrop over houdt gaat er een heel proces aan vooraf waardoor het water eruit verdampt. Hij liet ons nog een doos zien met kapot geknaagde slangetjes. Afgelopen zomer is een droge zomer geweest en de eekhoorns hebben meerdere slangetjes kapot geknaagd zodat ze er vocht uit konden zuigen.

Lillian de vrouw van Ron heeft heerlijke kleine pannenkoekjes (een soort bolle poffertjes) voor ons gebakken. En ze heeft ook nog door Ron vers gemaakte worst gebakken. Na het eten konden we zien hoe ze de Maple syrop in verschillende flesjes deden voor de verkoop.

Later op de middag zijn we nog naar the St Jacobs farmer market gegaan.

Hierna nog een paar boodschappen gedaan. En voor we weer naar huis gingen nog een bakkie gedaan bij Aileen haar werk.

Na het avond eten hebben we de rest van de avond gezellig een kaart spel gedaan.

Geschreven door Corlinda