Zoals ik gisteren al aankondigde, had ik voor vandaag slechts 50km gepland om in een “Country Resort” te landen in de buurt van Vignola. Geboekt als een verkapte rustdag cq verwendag.

Was vroeg op pad, dus cappuccino in Modena, rondje door de stad, en vervolgens op mijn gemak richting Vignola over een voormalige spoorlijn. De masten voor de bovenleiding stonden op sommige stukken zelfs nog.

Modena deed me erg denken aan Bologna en ook Pisa met al die nauwe straten en gallerijen. Mooi en sfeervol!

Om niet te vroeg aan te komen in het resort, nog geluncht in Vignola. Een typisch arbeiders restaurant. Het feit dat ik überhaupt iets anders wilde dan het “menu fisso” was raar (maar ik had nu eenmaal zin in een bord spaghetti). Ik werd wel min of meer verplicht om van het antipasta buffet te eten (wat geen straf was).

De trattoria lag letterlijk aan de voet van de Apennijnen, want de laatste 5 km ging het dan ook meteen stevig bergop. Bezweet kwam ik aan bij het resort, maar was meteen erg blij met mijn keuze. Kijk zelf maar even naar de foto’s.

Lekker middagje luieren aan het zwembad, en voor vanavond een 6 gangen proeverij, bereid door chef Andrea Rinaldi. Was erg lekker! Ik zal niet van elk gerecht een foto posten, maar dit geeft wel een indruk.

Misschien niet het restaurant van Massimo Bottura, maar die had dan ook pas plek vanaf 23 april 2023…. (Leuke menukaart overigens, met voorgerechtjes die beginnen bij 80€).

Na afloop toch nog even het grote bad vol laten lopen om mijn spieren te ontspannen. Morgen gaat het echt bergopwaarts. De dag erna hoop ik Marie-José te ontmoeten, ergens tussen Pistoia en Empoli. Kijk er naar uit!

Geschreven door Jos.gaat.op.reis