We bezoeken een kasteeltje in Beaumonte. Een leuk dorpje midden in de bergen. De reis er heen is al leuk. Gelukkig heeft Merel reistabletjes!
We maken leuke foto’s. Jammer genoeg staat de informatie over het kasteel in het Portugees. Engels kunnen ze blijkbaar niet!
Weer terug op camping reserveren we voor het diner. We kunnen mee eten met de gasten van het hotel. Leuk! We kunnen kiezen uit vlees, vis of vegetarisch. Merel kiest het laatste.
We appen nog nog even met mams. Gelukkig gaat het al een stuk beter met haar. Nog heel moe, dat wel. En de vaatonderzoek staat gepland. Fijn!
We bellen nog even met Thijmen. Gelukkig zijn we goed verzekerd en hij mag de noodzakelijke dingen shoppen! Hopen dat de koffers gauw terug komen!
Om 19.30 gaan we dan richting ons diner. We eten voor het eerst echt Portugees. En daar hoort soep vooraf bij! Caldo Verde… de wattus?? Ik zoek het maar even op🤣
Caldo verde (letterlijk: "groene bouillon") is een Portugese soep. De basisingrediënten zijn bouillon, aardappels (in blokjes), een groene koolsoort als Galicische kool, palmkool, mergkool of boerenkool (in reepjes), olijfolie en zout. Ook worden vaak uien en knoflook gebruikt. Stukjes pittige worst zoals chorizo kunnen worden toegevoegd, indien het budget dat toelaat.
Caldo verde
Afhankelijk van de persoonlijke voorkeur kunnen eerst de aardappels gekookt en gepureerd worden, of kunnen aardappels en kool tegelijk gekookt worden, en tegelijk gepureerd worden. Indien een grove structuur op prijs gesteld wordt, kan het pureren achterwege worden gelaten. Al dus Google…
Het is dus boerenkool-soep en zo proeft het ook! Hele waterige stamppot..! Maar best te doen.
Na de soep krijgt Merel overheerlijke wraps en wij iets van goulash maar dan anders… en heerlijke pudding en taartjes na.
Met volle buikjes gaan slapen

Geschreven door Mirans.reizen