Vandaag dus een feestdag en voor normale mensen een vrije dag in Tunesië, maar wij gaan kaas maken.

Het betekend wel dat er vandaag geen boodschappen gedaan kunnen worden voor de juiste zuursels voor Emmenthaler.

Dan maar wat meer kookkazen maken.

Maar eerst ff eten.

En ik merk dat het echt de laatste loodjes zijn, soms is er zoveel discussie dat ik echt dichtsla en dan liever ga schoonmaken.

Ik heb geen idee wat ze morgen willen doen, maar met de centrifuge en ze weten hoe het moet en denken dat alles maar tot 72 °C verhitten goed is, dus wie ben ik. Dus nu maar een goed stuk met wetenschappelijke onderbouwing schrijven over de gevaren van lage pasteurisatie en tuberculose bij koeien.
En koud centrifugeren, dat kan bij 25 °C als ik het goed begrijp.

Vanavond weer goed gezelschap bij het eten en me op maken voor het afscheid morgen.

Geschreven door Elines.avonturen