Vanmorgen uiteraard een ontbijt in het hotel met de laptop erbij om een presentatie te maken over Salmonella.

De CEO was ook aanwezig en we hebben kort bijgepraat.Om 9:30 uur was er weer een bijeenkomst met het HACCP-team en we zijn verder gegaan met de basis.

Pindasoep met okra en Banku voor lunch. DEe Banku is mais in een grote bal die is gefermenteerd en smaakt daarom zuur. Heel eerlijk is de geur niet lekker, maar het smaakt wel. Ik had al meer dan genoeg voordat ik daaraan begon, maar van Constance moest ik wel alles op eten, maar dat gaat dus niet lukken.


Nu in het hotel en vanavond pizza en tijd voor beetje reflectie:

Wat ga ik niet missen:
* de hoeveelheid herrie en stank, troep enzo
* slechte eetgewoontes, zoals het meeste eten ongekoeld bewaren en daarmee en potentieel gevaar pathogenen , mijn darmen hebben meer tijd nodig om hieraan te wennen.

Wat ga ik wel missen:
* de vriendelijke mensen, hartelijk, welkom soms een beetje terughoudend maar als ik zie hoe sommige mensen elkaar behandelen. (Zich vooral meer voelen en daarmee bepaalde zaken afdwingen alsof we nog in de koloniale tijd leven, maar dan zeker door niet door blanken)
* altijd opzoek naar verbetering en dankbaar voor wat ze hebben. ( soms brengt het onderdanigheid met zich mee, maar ook zeker hulpvaardig en respect voor ouderen)

Maar ik verlang naar huis en dat komt vooral door het leven in een hotel. Maar de momenten er buiten zijn om te herinneren.

Morgen de laatste dag op de fabriek en dan in de avond naar het vliegtuig naar huis. Met vlucht#KL590 van Accra naar Schiphol.

Geschreven door Elines.avonturen