We verlaten agriturismo Ca ‘solara, een plek waar we zeker nog eens terug willen komen. Vandaag stond met de lange route 1300 hoogtemeters op het programma. Dat wilden we elkaar niet aandoen. We besloten de route iets in te korten. Met name door de klim over te slaan die we gisteren als afdaling gedaan hadden. Toscane is geschiedenis, het kan je niet ontgaan als je er doorheen fietst. Vakantie is voor ons ook altijd een reis door de geschiedenis. Doordat je kennis hebt van de geschiedenis begrijp je het land en de mensen beter. Bijvoorbeeld: waarom betaal je in Italië in de horeca bijna altijd “coperto”? Dat is een overblijfsel uit de middeleeuwen. Toen brachten de gasten hun eigen eten mee naar de herberg en betaalde je voor het brood dat je vers van de herberg kreeg en voor gebruik van het servies en bestek. Het betalen van “coperto” maakt dat je in Italië niet verplicht bent om een fooi te betalen. En weet je waarom het brood in Toscane veelal zonder zout is? Omdat Pisa en Florence in de 12e eeuw in oorlog waren besloot Pisa om geen zout meer aan Florence te leveren. Met als gevolg dat de Toscani leerden om zonder zout brood te bakken. “Never waste a good crisis. Juist in de crisis ontstaan nieuwe mooie dingen. Ter vergelijking moest ik direct aan het ontstaan van “Weizen” bier in Duitsland denken. Ken je geschiedenis, als land en als persoon. Dan snap je elkaar beter.
We fietsen heerlijk vandaag. Soms door de sneeuw van de acacia bloesem. We fietsen door veel kleine mooie dorpjes: Soiana, Casciana Terme en door Lari (bekend van de wereldbekende koek). We bezoeken kerkjes en genieten van het landschap. Met een mooie gelijkmatige klim komen we aan in Chianni waar we de dag afsluiten met een welverdiende aperol spritz.

Geschreven door Ronaldmargrethe.opdefiets