Aangezien het regende was het tijd voor het haaienmuseum in Bjarnarhofn waar we kennismaakten met een wel heel bijzondere ijslandse lekkernij.vroeger werdt er in IJsland gevist op de groenlandse haai waarvan vooral de lever werdt gebruikt voor lampolie. Tegenwoordig komt de haai in de winter soms voor als bijvangst waar hij vervoerd wordt naar deze boerderij. Daar wordt hij gedroogd en gefermenteerd. Dat moet wel want rauw of gebakken is hij giftig
. Na de presentatie was het tijd om te proeven.Het smaakte een beetje naar vissige oude kaas. Hakarl zoals de haai heet wordt vooral op het Porrablot feest geserveerd. Een culinair festival in januari.

Geschreven door Yvon.Ad.enroute