Twee dagen voor ons vertrek op vrijdag met de hele familie naar het zuiden van chili, heeft ivy voor ons nog een fietstocht geboekt langs wijnvelden aan de rand van Santiago.
Onze engelse gids reed voorop langs de prachtige druivenvelden.We zagen de jonge aanplant tot de volgroeide druiventrossen die in de maanden april en mei worden geoogst.
Tevens fietsten we langs een enorme vijver met water uit het Andesgebergte die met zijn speciale mineralen uitermate geschikt zijn voor het bewateren van de planten.Ook kwamen we voorbij bijenkasten die nodig zijn voor de groei van de planten.Daarna mochten we de wijnkelders in, waar de gids ons àlles vertelde over de geschiedenis en wijnproductie.
De historie van chili als wijnland is een aantal eeuwen oud. In een ver verleden is de basis gelegd voor de wijnbouw,zoals we deze vandaag de dag kennen.
Het houdt nauw verband met de spaanse overheersing rond 1800.
Ze erkenden hier de vruchtbaarheid van het land en planten hier de eerste druivenrassen.
De wijnbouw omstandigheden hier waren en zijn immers ideaal. Overdag de zon met hoge temperaturen, terwijl het in de nacht goed afkoelt. Uiteindelijk leidt dit weer tot wijnen die rijker en intenser van karakter zijn.
Chili is nr 6 van de meest producerende wijnlanden van de wereld en nr 1 in Zuid Amerika.
Chileense wijnen zijn cabernet sauvignon/merlot/chardonnay/sauvignon blanc en als specialiteit de carmenere.
Indrukwekkend was de wandeling in de kelder langs de grootste vaten ter wereld gemaakt van chileens eikenhout en met capaciteit van 30.000 liter,hoewel niet langer gebruikt , nog steeds een deel van de geschiedenis is.
We lopen tussen de enorme roestvrijstalen vaten waar de wijn tegenwoordig wordt verwerkt.Deze zijn regelbaar qua temperatuur etc.
Tevens kregen we onderweg de gelegenheid om de verschillende soorten wijnen te proeven en dat om 10 uur in de ochtend
Twee uren later kwamen we zingend naar buiten en hebben genoten van een prachtige rondleiding.
Nog twee dagen in Santiago en dan gaan we zuidwaarts eerst met auto daarna met vliegtuig.
Groetjes vanuit zonnige Santiago , we gaan gauw naar zwembad met de kids.

Geschreven door On.the.road